El arte de comer conscientemente: nutrir el cuerpo y el alma

En el acelerado mundo de hoy, la hora de comer a menudo se convierte en una tarea más en nuestra interminable lista de cosas por hacer.  Comes rápido y apenas saboreas la comida mientras miras tu teléfono o te pones al día con el trabajo. Pero ¿qué pasaría si te dijéramos que hay una manera de transformar la hora de comer en una experiencia profundamente satisfactoria y nutritiva? Comienza con la alimentación consciente: la práctica que te permite generar conciencia e intención en cada bocado de tu comida. 

 

Por qué es importante una alimentación consciente 

La alimentación consciente es más que una simple palabra de moda; es un enfoque holístico de la alimentación y la nutrición que puede tener efectos profundos en tu bienestar físico, emocional y mental. En un mundo que a menudo glorifica la velocidad y la productividad, la alimentación consciente te invita a reducir el ritmo, saborear el momento y reconectarte con el simple placer de nutrir tu cuerpo. Al incorporar estas prácticas a tu vida diaria, puedes crear una relación más consciente y satisfactoria con la comida, un delicioso bocado a la vez. 

Cuando comes conscientemente, te tomas un descanso del ajetreo y el bullicio de la vida diaria. Es una oportunidad para reducir el ritmo y disfrutar de algo que haces todos los días, varias veces al día. Esto puede hacerte sentir más feliz y relajado. Además, una alimentación consciente puede ayudarte a tomar decisiones más saludables y disfrutar más de tu comida. Convierte la hora de comer en un momento para cuidarte, tanto física como mentalmente. 

En esencia, la alimentación consciente nos anima a reducir el ritmo, sintonizarnos con nuestro cuerpo y cultivar una conexión más profunda con los alimentos que comemos. 

 

Beneficios de una alimentación consciente 

Practicar una alimentación consciente puede tener muchos beneficios para tu cuerpo y mente, entre ellos: 

• Mejor digestión: cuando comes lentamente y masticas bien, tu cuerpo puede digerir mejor los alimentos. Esto significa que obtendrás más nutrientes de lo que comes y tendrás menos molestias estomacales. 
• Mantener un peso saludable: puedes evitar comer en exceso prestando atención a tus señales de hambre y saciedad. Esto te ayuda a mantener un peso saludable sin necesidad de dietas estrictas. 
• Mejores hábitos alimenticios: una alimentación consciente puede ayudarte a elegir alimentos más saludables. Cuando bajas el ritmo y piensas en lo que comes, es más probable que elijas alimentos nutritivos. 
• Reducción del estrés: comer conscientemente puede ser una actividad relajante. Tomarse el tiempo para disfrutar la comida puede reducir el estrés y hacer que te sientas más tranquilo. 
• Disfruta más de la comida: cuando experimentas plenamente el sabor, la textura y el aroma de la comida lo más probable es que tengas una sensación placentera y satisfactoria. 

 

Comenzando con la alimentación consciente 

La alimentación consciente es más que una simple palabra de moda; es un enfoque holístico de la alimentación y la nutrición que puede tener efectos profundos en nuestro bienestar físico, emocional y mental. A continuación, se muestran algunas formas en las que puedes incorporar la alimentación consciente en tu vida diaria. 

 

1. Haz una pausa y respira 

Antes de comenzar a comer, tómate un momento para hacer una pausa y centrarte. Cierra los ojos, respira profundamente unas cuantas veces y centra tu atención en el momento presente. Esta práctica sencilla te ayuda a desviar la atención de las distracciones y te permite participar plenamente en la comida. 

Imagínate esto: estás a punto de comer tu comida favorita. En lugar de simplemente profundizar, te tomas un momento para cerrar los ojos. Inhalas profundamente, llenas tus pulmones de aire y luego lo exhalas lentamente. Haz esto varias veces hasta que te sientas tranquilo y concentrado. Ahora abres los ojos y miras tu comida. Ya estás listo para disfrutar cada bocado. 

 

2. Involucra tus sentidos 

Cuando empieces a comer, activa todos tus sentidos. Observa los colores, texturas y aromas de tu comida. Disfruta los tonos vibrantes de los productos, la frescura de una ensalada o el rico aroma de un plato de sopa caliente. Al experimentar plenamente los placeres sensoriales de tu comida, puedes mejorar tu disfrute y satisfacción. 

Piensa en la última vez que comiste algo delicioso. Quizás fue una manzana jugosa o un trozo de torta de chocolate. Recuerda cómo se veía, olía y sabía. Ahora, intenta hacer eso con cada comida. Mira tu comida de cerca. Observa los colores brillantes de las verduras o la forma en que sale el vapor de tu plato caliente. Huélelo. ¿Tiene un aroma especiado, dulce o salado? Cuando muerdas, presta atención a cómo se siente en la boca. ¿Es crujiente, suave o masticable? Todos estos detalles hacen que comer sea más agradable. 

 

3. Come despacio y con atención 

En lugar de apresurarte con la comida, saborea cada bocado. Mastica lenta y minuciosamente, prestando atención a los sabores y texturas de los alimentos. Observa cómo se siente cada bocado en tu boca y cómo responde tu cuerpo. Comer lentamente te permite sintonizar las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo, lo que te ayuda a comer de acuerdo con las necesidades de tu cuerpo. 

La próxima vez que comas, prueba esto: toma un pequeño bocado y mastícalo lentamente. Nota el sabor y la textura. Deja el tenedor o la cuchara entre bocado y bocado. Esto puede parecer extraño al principio, pero te ayudará a disfrutar más de la comida y a saber cuándo estás satisfecho. Cuando comes lentamente, le das tiempo a tu cerebro para darse cuenta de que estás comiendo y cuando estás satisfecho. 

 

4. Practica la gratitud 

Cultiva un sentido de gratitud por la comida en tu plato y las manos que la prepararon. Tómate un momento para reflexionar sobre el proceso que llevó la comida a tu mesa: los agricultores que la cultivaron, los trabajadores que la cosecharon y los cocineros que la prepararon con amor. Expresar gratitud por la comida puede profundizar tu aprecio por el alimento. 

Antes de comer, piensa de dónde viene tu comida. Quizás estés comiendo una manzana. Piensa en el árbol que cultivó la manzana, el granjero que la recogió y la persona que la llevó a la tienda. Todas estas personas y procesos son parte de tu comida. Decir "gracias" mentalmente puede hacerte sentir más conectado con tu comida y con las personas que te ayudaron a llevártela. 

 

5. Escucha a tu cuerpo 

Uno de los principios clave de la alimentación consciente es escuchar las señales de hambre y saciedad del cuerpo. Presta atención a cómo se siente tu cuerpo antes, durante y después de comer. Come cuando tengas hambre y para de comer cuando estés satisfecho, respetando las señales naturales de tu cuerpo. Puedes desarrollar una relación más intuitiva y equilibrada con la comida sintonizándote con la sabiduría de tu cuerpo. 

Antes de comer, pregúntate: "¿Realmente tengo hambre?". A veces comemos porque estamos aburridos, estresados o simplemente porque es la hora del almuerzo. Intenta comer cuando realmente tengas hambre. Mientras comes, presta atención a cómo se siente tu estómago. ¿Estás empezando a sentirte lleno? Si es así, está bien dejar de comer, incluso si todavía queda comida en el plato. Tu cuerpo sabe mejor que tú cuánta comida necesita. 

 

6. Deja ir el juicio 

Finalmente, practica la autocompasión y deja de juzgar la elección de alimentos. La alimentación consciente no se trata de seguir reglas o dietas estrictas; se trata de cultivar una actitud compasiva y sin prejuicios hacia uno mismo y sus hábitos alimentarios. Se amable contigo mismo y aprovecha cada comida como una oportunidad para nutrir tu cuerpo y tu alma. 

A veces nos sentimos mal por lo que comemos. Quizás pensamos que fue demasiada comida chatarra o que no consumimos suficientes verduras. Pero comer conscientemente implica ser amable contigo mismo. Si comes una galleta, disfrútala sin sentirte culpable. Si comes una ensalada, disfrútala también. Cada comida es una oportunidad para cuidarte. No existe una forma correcta o incorrecta de comer de forma consciente. 

 

Ejercicios de alimentación consciente 

Aquí hay algunos ejercicios detallados de alimentación consciente que puedes probar para ayudarte a practicar la alimentación consciente. Al incorporar estos ejercicios a tu rutina, puedes desarrollar un enfoque más consciente de la alimentación, lo que conducirá a una mayor satisfacción y una relación más saludable con la comida. 

Ejercicio con pasas: este clásico ejercicio de alimentación consciente te ayuda a concentrarte en la experiencia sensorial de comer. 

• Toma una pasa y sostenla en tu mano. 
• Mira la pasa de cerca. Observe su color, textura y forma. 
• Huele la pasa. ¿A qué huele? 
• Métete la pasa en la boca, pero no la mastiques todavía. Nota cómo se siente. 
• Empieza a masticar lentamente la pasa. Presta atención al sabor y la textura. 
• Traga la pasa y nota cómo se siente tu cuerpo. 

Comida consciente: este ejercicio te ayuda a involucrarte plenamente con la comida y la experiencia de comer. 

• Elige una comida para comer conscientemente. 
• Antes de comenzar, respira profundamente unas cuantas veces y concéntrate en el momento presente. 
• Mira tu comida. Observa los colores y la disposición de tu plato. 
• Huele tu comida. ¿Qué olores notas? 
• Dale un pequeño bocado y mastica lentamente. Presta atención al sabor y la textura. 
• Deja los cubiertos entre bocado y concéntrate en la experiencia de comer. 

Exploración corporal antes de comer: este ejercicio te ayuda a sintonizar tu cuerpo y tus señales de hambre antes de comenzar una comida. 

• Siéntate cómodamente y cierra los ojos. 
• Respira profundamente unas cuantas veces para relajarte. 
• Comenzando desde la cabeza, mueve lentamente tu atención hacia tu cuerpo. Nota cualquier sensación de hambre o saciedad. 
• Cuando llegues a los dedos de los pies, respira profundamente otra vez y abre los ojos.
• Comienza tu comida prestando atención a las señales de tu cuerpo. 
• Haz de la alimentación consciente un hábito. 

 

Haciendo de la alimentación consciente un hábito  

La alimentación consciente requiere práctica, pero puede convertirse en una parte natural de tu rutina diaria. El truco consiste en empezar poco a poco, con una sola práctica de alimentación consciente a la vez, ser constante y tener paciencia. Entonces, ¿cómo puedes empezar a practicar la alimentación consciente hoy? Prueba uno de estos sencillos consejos: 

• Crea un ambiente tranquilo para comer: trata de comer en un lugar pacífico y sin distracciones como la televisión o el teléfono. Esto te ayuda a concentrarte en tu comida. 
• Establece un horario de alimentación regular: comer a horas regulares puede ayudarte a percibir las señales naturales de hambre y saciedad de tu cuerpo. 
• Toma bocados más pequeños: esto hace más lenta tu alimentación y te ayuda a disfrutar más cada bocado. 
• Mastica bien: Masticar bien los alimentos ayuda a la digestión y te permite saborearlos por completo. 
• Deja tus utensilios: Después de darle un mordisco, deja el tenedor o la cuchara. Esto te da tiempo para disfrutar lo que tienes en la boca antes de dar el siguiente bocado. 

 

Si necesitas ayuda 

Si tienes dificultades para implementar una dieta nutritiva o controlar el peso, puede que sea el momento de hablar con un nutricionsta registrado. Muchos médicos tienen programas diseñados específicamente para pacientes que luchan contra el peso crónico y otros problemas nutricionales. 

Para recibir asesoría nutricional debe remitirte tu equipo de cuidado médico de Sanitas. La asesoría nutricional también está incluida en algunos de nuestros programas de salud.   

Para agendar una cita y ver si calificas para el programa de nutrición de Sanitas, llama al 1-844-665-4827 o usa la aplicación mySanitas.

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